Niên vụ	1995
Vùng nho	Saint Estephe
Phân hạng	2eme Grand Cru Classe
Quốc gia	Pháp
Loại rượu vang	Rượu vang đỏ
Điểm Parker	95

Description

Tỏa sáng rực rỡ từ một niên vụ kinh điển, Chateau Cos D’Estournel 1995 là một biểu tượng không thể chối cãi của vùng Saint-Estèphe, minh chứng cho sự trường tồn và đẳng cấp của một Second Growth huyền thoại.

1. Thông tin về chai rượu vang

Nhà sản xuất: Chateau Cos D’Estournel
Vùng xuất xứ: Saint-Estèphe, Bordeaux, Pháp
Niên vụ: 1995
Giống nho & Tỷ lệ phối trộn: Khoảng 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Nồng độ (ABV): 13%
Thời gian ngâm ủ: 18-20 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (tỷ lệ lớn sồi mới)
Điểm số chuyên gia: Robert Parker: 95/100, Wine Spectator: 95/100

2. Màu sắc và hương vị của rượu vang

Màu sắc (Visual)

Sắc đỏ garnet đậm đà, quyến rũ, ánh lên viền gạch nung (brick rim) đặc trưng của một chai vang đã đạt độ trưởng thành viên mãn.

Hương thơm (Nose)

Một bản giao hưởng hương thơm phức hợp và đầy mê hoặc. Các nốt hương sơ cấp của trái cây đen như lý chua đen, mận chín cô đặc đã nhường chỗ cho tầng hương tam cấp tinh xảo: da thuộc, hộp xì gà, gỗ tuyết tùng, nấm truffle đen và đất ẩm sau mưa (forest floor). Thấp thoáng phía sau là một làn hương gia vị phương Đông ấm áp, một dấu ấn đặc trưng không thể nhầm lẫn của Cos D’Estournel.

Vị giác (Palate)

Trên vòm miệng, rượu thể hiện một cấu trúc full-bodied uy nghi nhưng vô cùng lịch lãm. Lượng tannin cường tráng của niên vụ 1995 nay đã được thời gian mài giũa trở nên mềm mượt như lụa, hòa quyện hoàn hảo với độ acid sống động vẫn còn đủ sức nâng đỡ toàn bộ cấu trúc. Hậu vị kéo dài bất tận, lưu luyến với vị khoáng chất đặc trưng của terroir Saint-Estèphe và hương khói trầm mặc.

3. Đánh giá từ chuyên gia

Niên vụ 1995 của Cos D’Estournel là một tác phẩm kinh điển, phô diễn trọn vẹn sự cân bằng giữa sức mạnh cường tráng của tuổi trẻ và nét quyến rũ, phức hợp của thời gian.

Tiềm năng lưu trữ (Aging Potential): Chai vang đang trong giai đoạn uống đỉnh cao (peak drinking window), thể hiện được hết vẻ đẹp của sự trưởng thành. Có thể lưu trữ thêm 5-7 năm nữa trong điều kiện hầm tiêu chuẩn nhưng sẽ không phát triển thêm nhiều.

4. Gợi ý thưởng thức từ CRUs

Nhiệt độ lý tưởng: 16-18°C.
Decanting (Cho rượu thở): Cần decant cẩn trọng khoảng 30-45 phút để lọc cặn và để rượu bung tỏa hương thơm một cách nhẹ nhàng.
Kết hợp ẩm thực: Bò Wellington, sườn cừu nướng thảo mộc, hay các loại phô mai cứng lâu năm.

Additional information