Rượu vang Chateau Troplong Mondot 2013

Chateau Troplong Mondot là chai rượu vang đạt xếp hạng Premier Grand Cru Classe đầu tiên của Saint Emilion. Rượu là kết quả của quá trình chăm sóc và quản lý chặt chẽ từ vườn nho đến hầm rượu.

Nhà máy rượu vang Chateau Troplong Mondot được xây dựng tại vị trí trung tâm vườn nho rộng khoảng 33ha. Đây là khu đất duy nhất được ưu ái về cấu tạo đất và khí hậu vô cùng thuận lợi. Sự đa dạng và độc đáo của các loại đất tại đây góp phần tạo nên nguồn năng lượng mạnh mẽ nhưng thanh lịch, phức tạp và tập trung của rượu vang. Sau khi điều hành hầm rượu từ năm 2017, Aymeric de Gironde mang đến nhiều sự sáng tạo mới mẻ. Đồng thời vẫn đảm bảo sự tôn trọng với tự nhiên và văn hóa của vùng đất này.

“Chateau Troplong Mondot” – một loại rượu vang phong phú với hương vị mạnh mẽ và mạnh mẽ cùng với tannin tươi sáng và cấu trúc nhiều lớp.

Thu hoạch nho chín vào tháng 9 và tháng 10, thời tiết rất ấm áp. Quả nho có vỏ dày, có độ sâu tiềm năng về màu sắc và tannin. Vụ thu hoạch kéo dài từ ngày 9 đến ngày 21 tháng 10 và cuối cùng rượu được đóng chai vào ngày 1 tháng 11. Tổng cộng có 70.000 chai rượu vang được sản xuất.

Vườn nho hiện đang trồng đa phần là nho Merlot, một tỷ lệ nhỏ của Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc. Nhờ sự hợp tác với Claude và Lydia Bourguignon, các kỹ thuật trồng nho được điều chỉnh để phù hợp với đặc thù của từng lô đất nhằm phát huy điểm nổi bật nhất của nó.

Rượu vang Chateau Troplong Mondot 2007 có màu tím đậm. Rượu có hương khói, rượu mùi blackberry, việt quất, cà phê rang và gia vị. Rượu có hương vị mạnh mẽ, mạnh mẽ, với chút nho và tannin tươi sáng. Rượu có hương vị tinh khiết, toàn thân, với cấu trúc nhiều lớp.

Rượu hợp với thịt, mì ống, thịt gia cầm, thịt bê hầm, pho mát, thịt cừu.