Rượu vang Le Carillon De Angelus 2011

Là dòng vang thứ hai của Château Angélus huyền thoại, Le Carillon d’Angélus 2011 mang trong mình DNA của một Premier Grand Cru Classé ‘A’ với phong cách cổ điển, tinh tế và đầy cuốn hút.

1. Thông tin về chai rượu vang

• Nhà sản xuất: Château Angélus
• Vùng xuất xứ: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Pháp
• Niên vụ: 2011
• Giống nho & Tỷ lệ phối trộn: 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
• Nồng độ (ABV): 14%
• Thời gian ngâm ủ: 14-16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp
• Điểm số chuyên gia: James Suckling: 92/100

2. Màu sắc và hương vị của rượu vang

Màu sắc (Visual)

Sở hữu sắc đỏ ruby đậm sâu, ánh lên viền ngọc hồng lựu thanh lịch, phản chiếu sự trưởng thành chín muồi của niên vụ.

Hương thơm (Nose)

Phức hợp hương thơm bung tỏa mạnh mẽ với nốt hương sơ cấp từ trái cây đỏ và đen như anh đào, mận chín, quyện cùng hương thứ cấp của gỗ tuyết tùng, thuốc lá và cam thảo. Theo thời gian, những nốt hương tam cấp tinh tế của đất ẩm, da thuộc và nấm truffle dần hé lộ, tạo nên chiều sâu đầy mê hoặc.

Vị giác (Palate)

Rượu thể hiện cấu trúc full-bodied vững chãi trên vòm miệng. Chất tannin mượt mà nhưng vẫn rắn rỏi, cân bằng hoàn hảo với độ acid sống động, đặc trưng của terroir Saint-Émilion. Hậu vị kéo dài, lắng đọng dư vị khoáng chất tinh khiết và gia vị ấm áp.

3. Đánh giá từ chuyên gia

Le Carillon d’Angélus 2011 là một minh chứng xuất sắc cho kỹ thuật làm vang bậc thầy trong một niên vụ cổ điển, mang đến sự hài hòa giữa sức mạnh và nét thanh lịch.

Tiềm năng lưu trữ (Aging Potential): Rượu đang ở trong giai đoạn thưởng thức đỉnh cao, thể hiện trọn vẹn sự phức hợp. Có thể lưu trữ thêm 5-7 năm nữa để tannin tiếp tục mềm mại và phát triển thêm các nốt hương tam cấp.

4. Gợi ý thưởng thức từ CRUs

• Nhiệt độ lý tưởng: 16-18°C
• Decanting (Cho rượu thở): Nên cho rượu thở trong bình decanter khoảng 60-90 phút trước khi thưởng thức.
• Kết hợp ẩm thực: Bò Wellington, sườn cừu nướng hương thảo, hay vịt quay áp chảo sốt nấm truffle.