Rượu vang Opus One 2018

Đẳng cấp rượu vang Mỹ

Opus One là dòng rượu vang tạo nên bởi 2 người đàn ông vĩ đại: Nam tước Philippe de Rothschild của lâu đài Chateau Mouton Rothschild ở Bordeaux và Robert Mondavi ở thung lũng Napa, Mỹ. Họ đã cùng nhau tạo ra một loại rượu với mục tiêu duy nhất là theo đuổi chất lượng vượt trội. Sứ mệnh kỳ lạ này được hiện thực hóa và định hình ở mọi niên vụ trong quá khứ, hiện tại và tương lai. Gần 4 thập kỷ bằng cách phát huy tối đa các phương Phap truyền thống đồng thời tiếp cận sự đổi mới mà sự tinh tế phức tạp của Opus One luôn trở thành điểm ấn tượng nhất của dòng rượu vang này.

Con đường thành công của Opus One được bắt đầu bằng những công việc trong vườn nho. Nó bao gồm 4 lô đất nằm ở phía Tây của Oakville AVA nổi tiếng. Trong đó, 2 lô đất với diện tích 100 mẫu Anh nằm ở vườn nho To Kalon. Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay bởi các phương Phap truyền thống nằm đem lại những điều kiện tốt nhất cho nho phát triển. Các kỹ thuật hiện đại trước khi được đưa vào áp dụng luôn được nghiên cứu kỹ lưỡng và trải qua quá trình đánh giá nghiêm khắc.

Từ việc chọn lọc nho, phân loại và xác định thời gian lão hóa của rượu vang trong thùng gỗ sồi Phap (100% là thùng mới), mỗi giai đoạn đều được cân nhắc tỉ mỉ và xác định mức độ quan trọng như nhau. Rượu vang thường được lên men từ 17 – 21 ngày, sau đó được ủ 18 tháng trong thùng, rượu vang được đóng chai và lão hóa thêm 15 tháng trong trước khi đưa đi tiêu thụ. Rượu vang có màu từ đỏ ruby đến màu đỏ tím đẹp mắt. Hương thơm của rượu là sự phức hợp hoàn hảo giữa các loại quả đỏ, đỏ xanh cùng mùi gỗ sồi, vani, thuốc lá và hương hoa nồng nàn. Vị rượu đậm đà, tannin mạnh mẽ là đặc trưng nổi bật của tất cả các niên vụ, trong đó, sự mượt mà và hậu vị kéo dài luôn là thứ khiến bao người thưởng thức nhớ mãi về dòng rượu vang này.

Rượu vang Opus One với niên vụ đầu tiên là năm 1979, có mặt trên thị trường vào năm 1983 với mức giá cao chưa từng có mang đến nhiều sự kinh ngạc cho những người yêu thích rượu vang. Opus One là sự pha trộn của 5 giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc và Malbec, những giống nho có sự thích nghi cao với khí hậu của California. Cộng thêm sự bổ sung từ điều kiện thổ nhưỡng tuyệt vời tại đây, Opus One đã chứng minh là một loại rượu vang nổi tiếng vùng California nói riêng và là một trong những loại rượu ngon nhất trên toàn thế giới.

Điều kiện sản xuất của rượu vang Opus One 2018

Opus One 2018 được hưởng điều kiện phát triển bình dị với thời tiết phù hợp và nhiệt độ ôn hòa hơn vào năm 2018. Đầu năm thời tiết đáng kể là khô. Tuy nhiên, lượng mưa đúng thời điểm ngay trước khi cây ra nụ đã cung cấp lượng nước cần thiết cho sự phát triển của tán.

Các điều kiện hoàn hảo xảy ra sau đó trong quá trình ra hoa và đậu trái dẫn đến năng suất cao hơn mức trung bình. Mặc dù mùa vụ bắt đầu muộn hơn, nhưng trái cây chỉ xuất hiện muộn hơn bảy ngày so với mức trung bình, điều này giúp trái cây có đủ thời gian cần thiết để chín hoàn hảo. Thu hoạch nho để làm vang Opus One bắt đầu vào ngày 19 tháng 9 với tốc độ ổn định tiếp tục cho đến khi quả cuối cùng đến vào ngày 25 tháng 10.

Hương vị rượu vang Opus One 2018

Tỷ lệ: Cabernet Sauvignon 84%, Petit Verdot 6%, Merlot 5%, Cabernet Franc 4% và Malbec 1%

Lão hoá: 17 tháng trong gỗ sồi Pháp mới

Rượu vang Opus One 2018 cung cấp hương thơm phong phú của blackberry, cassis và black cherry. Hương thanh lịch của hoa violet, tiêu trắng và cánh hoa hồng theo sau và cùng nhau, chúng mang đến một bó hoa rất quyến rũ. Các lớp hương vị liền mạch tạo nên một đỉnh cao của trái cây đen tươi và ngon ngọt, được nhấn nhá bằng các gợi ý của vỏ cam, cam thảo và sô cô la đen. Một cách cân bằng đẹp mắt, vị tannin tròn mịn và độ chua tươi kết hợp với nhau để tạo ra cảm giác miệng mềm như kem và kéo dài hương vị thành một kết thúc dai dẳng lâu dài.