Rượu vang Chateau Leoville Poyferre 2016

Biểu tượng của sự hoàn hảo từ Saint-Julien, Chateau Leoville Poyferre 2016 là một kiệt tác rượu vang Bordeaux, hội tụ trọn vẹn tinh hoa của một niên vụ được mệnh danh là huyền thoại, khẳng định vị thế của một Second Growth đẳng cấp.

1. Thông tin về chai rượu vang

• Nhà sản xuất: Chateau Leoville Poyferre
• Vùng xuất xứ: Saint-Julien, Medoc, Bordeaux, France
• Niên vụ: 2016
• Giống nho & Tỷ lệ phối trộn: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
• Nồng độ (ABV): 13.5%
• Thời gian ngâm ủ: 18-20 tháng trong 80% thùng gỗ sồi Pháp mới
• Điểm số chuyên gia: James Suckling: 100/100, Robert Parker’s Wine Advocate: 97+/100, Wine Spectator: 96/100

2. Màu sắc và hương vị của rượu vang

Màu sắc (Visual)

Sắc rượu đậm đặc, gần như đục, ánh lên màu đỏ ruby pha tím thẫm quyến rũ, thể hiện sức sống mãnh liệt của một niên vụ trẻ trung.

Hương thơm (Nose)

Bùng nổ phức hợp hương thơm với các nốt hương sơ cấp từ trái cây đen chín mọng như lý chua đen, mận và anh đào. Ngay sau đó, tầng hương thứ cấp phát triển tinh tế với mùi gỗ tuyết tùng, than chì, lá thuốc lá tươi và một chút ca cao. Khi rượu thở, những gợi ý về da thuộc và đất ẩm của vị tam cấp bắt đầu manh nha, báo hiệu một tương lai phát triển đầy hứa hẹn.

Vị giác (Palate)

Rượu thể hiện cấu trúc full-bodied uy lực nhưng vô cùng mượt mà. Lớp tannin dày dặn, được gọt giũa tinh xảo, mịn như nhung, hòa quyện hoàn hảo cùng độ acid tươi sáng, tạo nên sự cân bằng đáng kinh ngạc. Hậu vị kéo dài bất tận, lưu lại dư âm của trái cây sẫm màu, khoáng chất và gia vị ấm áp.

3. Đánh giá từ chuyên gia

Leoville Poyferre 2016 là một chai vang thể hiện sự cân bằng tuyệt đối giữa sức mạnh cường tráng của terroir Saint-Julien và sự thanh lịch, tinh tế chỉ có ở những niên vụ vĩ đại.

Tiềm năng lưu trữ (Aging Potential): Rượu đã bắt đầu bước vào giai đoạn thưởng thức tuyệt vời sau khi cho thở kỹ, nhưng tiềm năng thực sự sẽ được khai mở sau nhiều năm nữa. Có thể lưu trữ tối ưu trong hầm từ 15-30 năm tới, thậm chí lâu hơn.

4. Gợi ý thưởng thức từ CRUs

• Nhiệt độ lý tưởng: 16 – 18°C
• Decanting (Cho rượu thở): Tối thiểu 2-3 giờ trước khi thưởng thức để rượu bung tỏa hết các tầng hương vị.
• Kết hợp ẩm thực: Bò Wellington, sườn cừu nướng thảo mộc, hoặc thịt nai áp chảo sốt rượu vang đỏ.