Rượu vang Grey Glacier Single Block Cabernet Sauvignon

Tỏa sáng như một viên ngọc quý từ thung lũng Maipo, Grey Glacier Single Block Cabernet Sauvignon là một biểu tượng của phong cách Cabernet Sauvignon Chile hiện đại, mạnh mẽ và đầy tinh tế. Chai vang này là minh chứng cho sự xuất sắc của nghệ thuật làm vang từ những thửa ruộng đơn lẻ (single block) danh giá.

1. Thông tin về chai rượu vang

• Nhà sản xuất: Viña Ventisquero
• Vùng xuất xứ: Trinidad Vineyard, Maipo Valley, Chile
• Niên vụ: 2019
• Giống nho & Tỷ lệ phối trộn: 100% Cabernet Sauvignon
• Nồng độ (ABV): 14.5%
• Thời gian ngâm ủ: 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (50% thùng mới)
• Điểm số chuyên gia: 94/100 (James Suckling)

2. Màu sắc và hương vị của rượu vang

Màu sắc (Visual)

Đỏ ruby đậm sâu, gần như ngả sang sắc tím sẫm, thể hiện sự cô đọng và quyền lực với viền ly ánh hồng ngọc quyến rũ.

Hương thơm (Nose)

Phức hợp hương thơm bung tỏa mạnh mẽ với các nốt hương sơ cấp của trái cây đen như lý chua đen, mận chín và anh đào. Tiếp nối là các tầng hương thứ cấp quyến rũ từ quá trình ủ sồi: gỗ tuyết tùng, hộp xì gà, và một chút vani ngọt ngào. Phảng phất phía sau là nốt hương tam cấp tinh tế của da thuộc và đất ẩm, báo hiệu một tiềm năng phát triển tuyệt vời.

Vị giác (Palate)

Vang thể hiện cấu trúc toàn thân (full-bodied) đầy đặn và vững chãi trên vòm miệng. Vị chát (tannin) mạnh mẽ, rắn rỏi nhưng đã được mài giũa mượt mà, cân bằng hoàn hảo với độ chua (acidity) sống động, tạo nên một tổng thể hài hòa và đầy năng lượng. Hậu vị kéo dài, sâu lắng, lưu lại dư vị của sô cô la đắng, quả mọng đen và một chút khoáng chất đặc trưng của terroir.

3. Đánh giá từ chuyên gia

Niên vụ 2019 phô diễn một Cabernet Sauvignon kinh điển của Alto Maipo: cô đọng, giàu năng lượng nhưng không kém phần thanh lịch và có cấu trúc tuyệt vời để trường tồn.

Tiềm năng lưu trữ (Aging Potential): Rượu đã có thể thưởng thức ngay sau khi cho thở kỹ, nhưng sẽ đạt đến đỉnh cao hương vị trong vòng 5-7 năm tới và có tiềm năng lưu trữ ấn tượng lên đến 15 năm trong điều kiện hầm tiêu chuẩn.

4. Gợi ý thưởng thức từ CRUs

• Nhiệt độ lý tưởng: 16-18°C.
• Decanting (Cho rượu thở): Tối thiểu 60-90 phút trong bình decanter để hương vị bung tỏa trọn vẹn.
• Kết hợp ẩm thực: Bò bít tết Ribeye nướng than, sườn cừu nướng với thảo mộc, hoặc các loại phô mai cứng lâu năm như Parmigiano-Reggiano.

Niên vụ	2019
Vùng nho	Maipo Valley
Phân hạng	None
Quốc gia	Chile
Loại rượu vang	Rượu vang đỏ
Điểm Parker	None