Calvet Saint Emilion Grand Cru là một tuyên ngôn đẳng cấp từ hữu ngạn Bordeaux, mang trong mình tinh hoa của thổ nhưỡng Grand Cru danh giá và một di sản làm vang lừng danh, hứa hẹn những trải nghiệm cảm quan sâu sắc.
1. Thông tin về chai rượu vang
- Nhà sản xuất: Calvet
- Vùng xuất xứ: Saint-Émilion Grand Cru Appellation, Bordeaux, Pháp
- Niên vụ: 2019 (hoặc niên vụ tiêu biểu gần nhất)
- Giống nho & Tỷ lệ phối trộn: Merlot (chủ đạo), Cabernet Franc
- Nồng độ (ABV): 14%
- Thời gian ngâm ủ: 12-14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp
- Điểm số chuyên gia: James Suckling: 91/100 (tham khảo)
2. Màu sắc và hương vị của rượu vang
Màu sắc (Visual)
Sở hữu sắc đỏ ruby đậm sâu, quyến rũ với ánh tím sang trọng ở viền ly, thể hiện một cấu trúc đậm đặc và sức sống của rượu.
Hương thơm (Nose)
Phức hợp hương thơm lan tỏa ngay từ những giây đầu tiên, mở ra với các nốt hương sơ cấp của mận đen chín, anh đào và dâu rừng. Lớp hương thứ cấp phát triển tinh tế với mùi gỗ tuyết tùng, vani và một chút gia vị ngọt ngào từ quá trình ủ sồi. Khi rượu thở, tầng hương tam cấp tiềm ẩn bắt đầu hé lộ với gợi ý của da thuộc và lá thuốc lá khô.
Vị giác (Palate)
Trong vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc full-bodied mạnh mẽ nhưng vô cùng hài hòa. Vị chát (tannin) mượt mà như nhung, đã được thuần hóa và tích hợp hoàn hảo cùng độ acid cân bằng, tạo nên một tổng thể vững chãi và lịch lãm. Hậu vị kéo dài, ấm áp, lưu lại dư vị của trái cây đen và một chút cacao đắng tinh tế.
3. Đánh giá từ chuyên gia
Một biểu hiện cổ điển và thanh lịch của terroir Saint-Émilion, nơi sự đậm đà của Merlot được cân bằng hoàn hảo bởi cấu trúc và sự phức hợp.
Tiềm năng lưu trữ (Aging Potential): Đã có thể thưởng thức ngay để cảm nhận sự tươi mới của trái cây, nhưng có tiềm năng lưu trữ xuất sắc trong hầm từ 5-10 năm tới để phát triển những nốt hương tam cấp sâu lắng.
4. Gợi ý thưởng thức từ CRUs
- Nhiệt độ lý tưởng: 16 – 18°C
- Decanting (Cho rượu thở): Tối thiểu 45-60 phút trước khi thưởng thức để các tầng hương được bung tỏa trọn vẹn.
- Kết hợp ẩm thực: Bò bít tết sốt tiêu xanh, sườn cừu nướng thảo mộc, hoặc phô mai Comté trưởng thành.
Related products
Bordeaux
